|
|
Cha Gio
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
voor 36 rolletjes
* Nuoc Cham dipsaus( zie recept onder
sauzen
* tafelsalade(zie recept onder salades)
* 2 el gedroogde judasoren
* 1 pakje vellofaannoedels van 30 gr
* 350 gr varkensgehakt
* 1 middelgrote ui, fijngesneden
* 75 gr geraspte wortel(1 kleine wortel) af-
gespoeld en uitgeknepen
* 3 eieren
* 75 gr gaar krabvlees
* 1 tl zout
* 1 tl
Voorbereiding:
Bereid de NUoc Cham dipsaus en de Tafelsalade voor en zet ze apaprt.
Week de judasoren in een klein kommetje heel heel heet water voor 3 minuten, tot ze zijn opgezwollen.
Laat ze uitlekken, spoel ze af, verwijder eventuele harde delen en hak ze fijn.
Week de cellofaannnoedels in een ruime kom koud water voor ? 3 minuten tot ze soepel zijn. Laat ze uitlekken en knip ze in stukjes van 6 cm.
Doe de judasoren, cellofaannoedels, gehakt, ui, wortel, 1 ei, krab,
Bereidingswijze:
Verhit ca. 1 cm olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot 175?C. Let erop dat de olie op deze temperatuur blijft anders knappen de rolletjes open. Bak 10 rolletjes per keer 5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken p keukenpapier en herhaal dit met de resterende rolletjes.
|
|
|